Met restaurant Beudaert willen we terugkeren naar onze roots: een ontspannen en toegankelijk restaurant
waar iedereen welkom is, met verteerbare prijzen.
Met restaurant Beudaert willen we terugkeren naar onze roots: een ontspannen en toegankelijk restaurant
waar iedereen welkom is, met verteerbare prijzen.
Een uitgepuurde omgeving met aan de muur ludieke en zelf-relativerende kunst. Een plek waar we op onze vrije dag zelf willen eten.
De keuken is gericht op de essentie en concentreert zich op eersteklas-producten, vaak afkomstig uit eigen
streek, met respect voor telers en kwekers.
In beudaert nemen we gast-vrijheid letterlijk en kiest u à la carte wat u wilt: een snelle lunch of een
avondvullend diner. Wij werken niet met menu’s. Sofie, gastvrouw en sommelier, begeleidt u met passie door haar persoonlijk samengestelde wijnkaart.
Het restaurant bevindt zich in een historisch monument in het hart van de stad, net naast het Begijnhof en de
Sint-Maartenskerk.
Een uitgepuurde omgeving met aan de muur ludieke en zelf-relativerende kunst. Een plek waar we op onze vrije dag zelf willen eten.
De keuken is gericht op de essentie en concentreert zich op eersteklas-producten, vaak afkomstig uit eigen
streek, met respect voor telers en kwekers.
In beudaert nemen we gast-vrijheid letterlijk en kiest u à la carte wat u wilt: een snelle lunch of een
avondvullend diner. Wij werken niet met menu’s. Sofie, gastvrouw en sommelier, begeleidt u met passie door haar persoonlijk samengestelde wijnkaart.
Het restaurant bevindt zich in een historisch monument in het hart van de stad, net naast het Begijnhof en de
Sint-Maartenskerk.
wie we zijn
Sofie Delbeke is maatschappelijk assistent en seksuologe van opleiding, vervolgde met bedrijfsmanagement en een sommeliercursus. Zij ruilde haar carrière in de sociale sector in voor de horeca. Haar passie voor wijn werd in de Michelingids van 2016 bekroond met een wijnrank. “Sofie Delbeke ontvangt met charme en staat als een rots tussen de tafels. Ze is present waar ze moet zijn en heeft altijd het juiste antwoord klaar.” (Weekend Knack)
Chef Matthieu Beudaert is autodidact in de keuken en kunsthistoricus van opleiding. Zijn kookstijl werd door journalist Pieter Van Doveren omschreven als trefzeker, loepzuiver, zonder onzin, op basis van producten uit eigen streek en met evenwichtige gerechtjes die bol staan van de smaak. De kok is goed op weg om de beste kok van België te worden.
Sofie en Matthieu openen in 2009 hun eerste restaurant table d’amis op Walle aan de rand van Kortrijk. Het restaurant groeit snel uit tot een referentie. In 2013 behaalt Matthieu de titel Jonge topchef van Vlaanderen en wordt het restaurant bekroond met 17/20 in Gault Millau en een ster in de Michelingids. In 2014 werd Table d’Amis uitgeroepen tot groenterestaurant van het jaar.
In september 2018 openen zij hun nieuwe concept beudaert in de oude dekenij waar zij een concept voor ogen hebben dat gast-vrijheid combineert met een pure en recht voor de raap keuken.
Chef Matthieu Beudaert is autodidact in de keuken en kunsthistoricus van opleiding. Zijn kookstijl werd door journalist Pieter Van Doveren omschreven als trefzeker, loepzuiver, zonder onzin, op basis van producten uit eigen streek en met evenwichtige gerechtjes die bol staan van de smaak. De kok is goed op weg om de beste kok van België te worden.
Sofie en Matthieu openen in 2009 hun eerste restaurant table d’amis op Walle aan de rand van Kortrijk. Het restaurant groeit snel uit tot een referentie. In 2013 behaalt Matthieu de titel Jonge topchef van Vlaanderen en wordt het restaurant bekroond met 17/20 in Gault Millau en een ster in de Michelingids. In 2014 werd Table d’Amis uitgeroepen tot groenterestaurant van het jaar.
In september 2018 openen zij hun nieuwe concept beudaert in de oude dekenij waar zij een concept voor ogen hebben dat gast-vrijheid combineert met een pure en recht voor de raap keuken.